홈메이드 치아 씨드 푸딩은 최고의 주중 아침 식사입니다.

Nov 11, 2023

한나 딜런 파스테르나크(Hannah Dylan Pasternak)

나는 오랫동안 아침식사를 하는 사람이었습니다. 본질적으로 아침 식사를 잘하는 사람은 아니지만 오전 11시가 넘어서도 활동하고 싶다면 식사를 거를 수 없는 유형 내 인생의 지난 10년 동안 내 대기는 오트밀이었습니다. 오트밀이 많이 있습니다. 별로 화려하지 않고 포장된 경우가 많으며 아몬드 우유 한 스푼과 견과류 버터 한 스푼으로 장식하는 경우가 많습니다.

하지만 이번 여름 초, 나는 오트밀 틀에 박혔습니다. 그것은 더 이상 나에게 효과가 없었습니다. 나는 너무 더웠습니다. 항상, 특히 매일 아침 일 년 내내 사용하겠다고 주장하는 무거운 담요에서 나올 때였습니다. 오트밀 때문에 땀이 나고 더위를 식히고 싶었습니다.

나는 다른 것이 필요했습니다. 오트밀만큼 빠르고, 쉽고, 편리하고, 영양가는 있지만 숨 막힐 정도는 아닌 아침 식사 옵션이 필요했습니다. 시리얼과 요거트는 둘 다 나에게 좋지 않다. 전자는 포만감과 만족감을 주지 못하고, 후자는 아침에 많은 양의 유제품을 먹어도 소화가 안 된다. 그래서 치아씨드 푸딩을 먹어보았습니다. 곧 나는 사무실로 가는 길에 카운터 서비스 카페에 들러 정말 맛있는 한 그릇에 6.75달러를 쓰는 습관이 들었습니다.

하지만 내 6.75달러짜리 아침 식사에 대한 내용은 이렇습니다. 일주일에 3일 아침 식사를 하면 치아씨드 푸딩 20.25달러가 됩니다. 한 달이면 81달러입니다. 나에게 그것은 내 손바닥에 맞고 먹는 데 약 45초가 걸리는 음식에 많은 돈을 쓴 것처럼 느껴졌습니다(특별히 주의를 기울이면 아마도 최대 2분 정도일 것입니다).

결국 나는 작은 깨달음을 얻었습니다. 내가 직접 만들면 어떨까요? 나는 그 요리가 그런 대접처럼 느껴졌기 때문에 이것을 고려하지 않았습니다. 약간의 바닐라 맛, 약간의 퓨레 망고, 또 다른 익명의 씨앗이 뿌려져 있고 그 위에 몇 개의 말린 구기자 열매가 있습니다. 나는 요리하는 것을 좋아하고 대부분의 밤에 요리를 하지만 일부 요리는 복제하기에는 맛이 너무 복잡하다고 느껴집니다. (주로 망고 퓌레는 도대체 어디서 구할 수 있지? 내가 직접 만들 수는 없으니까.)

그렇긴 하지만, 저는 많은 사람들이 자신만의 치아씨드 푸딩을 만든다는 것을 알고 있습니다. 이는 집에서 "쉬운" 아침 식사로 알려져 있습니다. 그리고 내 카페에는 매일 아침 작은 푸딩 용기를 만드는 사람이 있었는데, 이는 나 역시 그 일을 하는 것이 물리적으로 가능하다는 것을 의미했습니다. 그래서 한번 시도해 보기로 결정했습니다.

여기서는 내 논문으로 건너뛰겠습니다. 시도해 보아야 한다고 생각합니다.

간단한 구글 검색을 통해 찾은 기본 재료인 치아씨드와 다양한 우유가 집에 있었습니다. 가장 두려웠던 점은 시간이었다. 먹고 싶을 때 먹으려면 미리 만들어놔야 했다. (씨앗은 냉장 환경에 담가야 합니다. 자세한 내용은 나중에 설명하겠습니다.) 나는 전날 밤에 아침 식사를 준비하는 사람이 될 수 있을까요? 긍정적이지는 않았지만 무엇이든 한 번 시도해 보겠습니다. 특히 잠옷 차림으로 할 수 있다면 더욱 그렇습니다.

그래서 첫 번째 시도를 시작했습니다. 저는 특별한 경우를 위해 주문한 귀여운 작은 항아리에 치아씨드 수프 두 스푼을 넣었습니다. 원한다면 말 앞에 당근을 매달아 두었습니다. 저는 무가당 바닐라 아몬드 우유를 씨앗이 잠길 만큼만 부었습니다. 나는 냉동 블루베리 몇 개를 추가했는데 결과적으로 괜찮은 결정이었습니다. 냉장고에 넣어두고 잠자리에 들었습니다.

다음날 아침, 당신은 무엇을 알고 있습니까? 나는 치아씨 푸딩을 먹었습니다. 내가 원했던 것만큼 달콤하거나 풍미가 있지는 않았고(이미 언급했듯이 나는 과일 퓌레를 직접 만들지 않을 것이며 강조하고 싶지도 않음) 씨앗이 본질적으로 우유를 모두 흡수했기 때문에 좀 너무 말랐어요. 그러나 거기에는 다음과 같은 것이 있었습니다. 훌륭하고 비용 효율적인 차가운 아침 식사였습니다.

나는 다음 몇 주 동안 이 의식을 반복하면서 매번 작은 수정을 가했습니다. 나는 식감과 풍미를 위해 대마 하트와 코코넛 플레이크를 추가하고, 쫄깃함을 더하기 위해 귀리를 추가했으며, 바닐라나 플레인 대신 Trader Joe의 블루베리 라벤더 아몬드 우유를 사용하기 시작했고, 우유 대 씨앗 비율을 더 넉넉하게 사용했습니다. 우유를 너무 많이 첨가해서 더 부드럽고 푸딩 같은 질감이 된 것 같은 느낌이 들었을 때 결과가 더 행복했습니다.